MĒRCĒM, GAĻAS ĒDIENIEM, ZIVĪM UN CITIEM.
Melnajiem pipariem ir augļaina, asa garša. Šīs ogas novāc ar rokām, pirms tās ir pilnībā nogatavojušās, un pēc tam kaltē saulē, piešķirot tām melno krāsu. Melnie pipari visiem ēdieniem piešķir pikantu garšu.
Sastāvdaļas: melnie pipari**